Podcast Episode #46: Wein und Welt – Alois Lageder

Podcast #46: Wein und Welt – Interview mit Alois Lageder

Der Kosmos im Glas! – Biodynamie im Weinbau

Lokale Produkte, Regionalität und Nachhaltigkeit. – Themen wie Zero waste, From nose to tail oder Refuse the straw wurden und werden in den letzten Jahren immer präsenter auf Tellern und Tresen sowie in Gläsern und Geistern. Das Bewusstsein für die knappen Ressourcen unseres Planeten nimmt beim Einzelnen, aber auch in der Gastronomie, Wein- und Barwelt an Bedeutung zu. Nicht zuletzt eine immer maßlosere Massentierhaltung, medial ausgeschlachtete Lebensmittelskandale und ein geradezu absurdes Überangebot an mehr oder minder guten Gütern lassen den „Konsumenschen aufhorchen, -riechen und -schmecken. Angefangen bei verpackungsfreien Supermärkten, über so faire wie fancy Bio-Labels, bis hin zu radikal lokalen Restaurants und hochprozentig nachhaltigen Cocktail-Competitions wird eine bewusstere Art zu leben, zu denken, zu mixen und zu genießen (glücklicherweise) slowly but surely präsenter. Besonders in der Weinwelt wird es immer beliebter ein bisschen und schlückchen grün hinter den Ohren sowie im Glase zu sein. Wo vor einigen Jahren hinter einem Demeter-Wein noch ein eher beißender als schmeichelnder Essigersatz vermutet wurde, haben sich biozertifizierte Tropfen heute längst zum guten Flaschen-Ton spitzzüngiger Sommeliers und zum mundfüllenden Accessoires der schluckfreudigen (Wein-)Bar-Bohème aufgeschwungen.

Eine Person oder vielmehr Persönlichkeit, die sich bereits vor mehr als 40 Jahren mit Nachhaltigkeit und einem ganzheitlichen Denken beschäftigte ist Alois Lageder – Weinmacher, Vordenker und Agronom aus Südtirol. Bereits in den 70er Jahren, zu Zeiten in denen im Weinbau die Masse statt der Klasse zählte und vor allem der gierige Geist des Profits die Trauben unsanft zerquetschte, setzte Alois Lageder auf die so schöngeistige wie vorausschauenden Ideale der Biodynamie – einer landwirtschaftlichen Arbeitsweise, die sich vor allem auf die anthroposophischen Grundsätze des Philosophen Rudolf Steiner beruft. Hiernach wird die Natur als geschlossener Kreislauf betrachtet, in welchem der Mikrokosmos des Weinbergs in direktem Zusammenhang zum Makrokosmos unseres Planeten steht. Menschen, Tiere und Pflanzen, das Gestern, Heute und Morgen sowie unsere Erde und der Kosmos werden als Einheit betrachtet, in welcher die einzelnen Teile sich gegenseitig beeinflussen und bedingen. – Ein holistisches Weltbild, welches die Arbeit MIT statt GEGEN die Natur als logische Konsequenz nach sich zieht und beim Weinanbau ein glasfüllendes Querdenken zwischen den einzelnen Instanzen dieses Ökosystems voraussetzt. Alois Lageder spricht in diesem Interview über den Mut Neues zu wagen, die Geschichte des Südtiroler Weinbaus, die Zukunft der Weinwelt und feine Tropfen, welche die Lebendigkeit unseres Planeten auf die Zunge bannen. Ein Gespräch, das bewegt, nachdenklich macht und… den Durst nach Wissen, Wein und Welt höchst erfüllend erweckt.

Erfahre von Alois Lageder…

  • … warum Wein mehr ist als ein süffiges Feierabendgetränk.
  • … weshalb es sich lohnt am Glase und im Leben das eigene Tun und Trinken zu hinterfragen.
  • … wie ein Regenwurm die Weinqualität beeinflussen kann.
  • … welche Entwicklungen die Gastronomie und (Wein)welt in Zukunft nehmen könnten.
  • … wie man Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit miteinander vereinen kann. 
  • … weshalb auch Weinreben Stress haben können.
  • … wie sich Klimaerwärmung und Monokultur auswirken und welche Lösungen es geben könnte. 
  • … welche Macht der Konsument hat. 

Zudem spreche ich mit Alois Lageder über muhende Weinfreunde, biodynamische Ehefrauen, quicklebendige Reben und geistvoll erhellende Kometen zum Abendessen.

Der Podcast ist auf iTunes und SoundCloud für dich verfügbar!

Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers…!

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Besuche Alois Lageder auf seinem Weingut und in der Vineria Paradeis in Magreid.

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