Podcast Episode #43: Swedish Punch, Felix Georg Kaltenthaler, Daniel Gsöllpointner

Podcast #43: Swedish Punch – Interview mit Felix Georg Kaltenthaler & Daniel Gsöllpointner

Schwedische Pantscher’ln! – Die Wiederentdeckung des Swedish Punch

Ver-Elchte Wälder, Kindereien in Bullerbü und vermöbelte Nachmittage mit Billi? Steck’ sämtliche, Schweden-Vorurteile hinter Gardinen und mache dich auf würzige Wahrheiten gefasst. Seit kurzem gibt es nämlich einen flaschenvollen Anlass für ein hochprozentiges Glas-Pantscher’l mit dem kühlen Land in Skandinavien: Der Swedish Punch. Im 17. Jahrhundert von durstigen Seeleuten erdacht oder vielmehr gekippt, geriet der, mit Gewürzen und allerlei geschmackvollen Ingredienzien versetzte Likör lange Zeit in Vergessenheit… 

… bis ihn der findige Daniel Gsöllpointner a.k.a. Gsölli aus der Goldenen Bar in München in einem alten Cocktailbuch wiederentdeckte und sich sogleich ans glasfüllende Kreieren und äh… Rum-Punchen machte. Und, wo rebellische Zuckerrohrdestillate fließen, lässt auch Felix Georg Kalthentaler von Revolte Rum nicht lange auf sich warten! So kam es also zu einer aromavollen und würzigen Zusammenarbeit der beiden aufrührerischen Querdenker. In dieser Podcast Episode sprechen Felix und Gsölli jedoch nicht nur über die Geschichte des Swedish Punch sowie die Herstellung und Aromen ihres frisch gelaunchten Produkts. Du lernst zudem wie du den spicy Snaps brettsicher einsetzt und weshalb ein „forgotten spirit“ für jeden Barkeeper und jede Barkarte eine überraschende Bereicherung darstellt.

Erfahre von Felix und Gsölli…

  • … wann und warum der Swedish Punch entstanden ist.
  • … wie du deine Gäste mit schwedischen Punch-Geschichten bei Laune und Glase hältst. 
  • … was orientalische Gewürze, schwedischer Spirit und deutscher Rum gemeinsam haben.
  • … wie du Swedish Punch für Drinks einsetzt.
  • … weshalb du bereits beim Brunch zu Punch greifen solltest. 

Zudem spreche ich mit Gsölli und Felix über Doktoren in Trinklaune, hartbrennende Zuckerfeindschaften, eifersüchtiges Falernum, likörlustige Mütter und durstige Seeleute. 

Der Podcast ist auf iTunes und SoundCloud für dich verfügbar!

Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers…!

 

 

 

Podcast Episode #43: Swedish Punch, Felix Georg Kaltenthaler, Daniel Gsöllpointner
Sweed O; Credit: Jan Kaltenthaler

Sweed-O

1 Part Swedish Punch
2 Part Orangensaft
1 Limettensqueeze

 

 

 

 

 

 

 

Podcast Episode #43: Swedish Punch, Felix Georg Kaltenthaler, Daniel Gsöllpointner
Dr. Greenthumb; Credit: Jan Kaltenthaler

Dr. Greenthumb

4cl Revolte Blanco
3cl Swedish Punch
1,5cl Zitronensaft
1dh Sexy Bitters
1dh Angostura Bitters

 

 

 

 

 

Podcast Episode #43: Swedish Punch, Felix Georg Kaltenthaler, Daniel Gsöllpointner
12 Miles Out; Credit: Jan Kaltenthaler

 12 Miles Out

3cl white rum
3cl swedish punch
3cl calvados
O zeste/stirred/coupette

 

 

 

 

 

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