Podcast #41: The Grid Bar Cologne, Marian Krause

Podcast #41: The Grid Bar – Interview mit Marian Krause

Glasfein Ausrate(r)n! – Die The Grid Bar eröffnet in Köln

Wimmelnde Menschen und volle Kneipen. Ein dezenter Biergeruch erfüllt die Straße und eine Brise trinkfreudiger Eskalation weht dem Durstigen mehr oder weniger verheißungsvoll entgegen. Doch da ist sie, eine kleine, unscheinbare Türe, die den suchenden Genießer so sonder- wie wunderbar anzieht. Eine Tür, welche zunächst in einen überschaubaren Vorraum führt und den Blick auf eine, mit hochprozentigen Schätzen gefüllte, gläserne Vitrine freigibt. Ein feiner Hauch von Champagner liegt in der Luft und das sanfte Knistern der perlenden Tropfen verursacht eine angenehm aufregende Vorfreude auf den bevorstehenden Abend – man ist angekommen: In der The Grid Bar auf der Friesenstraße in Köln.

So oder so ähnlich könnte ein Besuch in der neuen The Grid Bar von Marian Krause, Dirk Kelse, Stefan Deisenroth und Laura Zöllter beginnen – wie es weitergeht und welch gasfüllenden und visuell anregenden Amuse Geules und Amüsements die Gäste der neuen Concept Bar erwarten werden, verrät der so junge wie erfahrene Barprofi Marian in dieser Folge. Marian, Gründer und Geschäftsführer des Bar Consultings Shakekings, Cognac Educator und ehemals im Spirit bretternder Bartender, gibt zudem informative und inspirierende Einblicke in die Entwicklung sowie Ideenfindung des durchdachten Barkonzepts und verrät, welche Überlegungen sein Team bei der Umsetzung begleiteten. Zudem erklärt Marian, warum die The Grid Bar mehr sein will als eine gute Cocktailbar und weshalb das Interesse an hochkarätigen Tresenspots immer mehr zunimmt – in Köln, Deutschland und weltweit.

Erfahre von Marian…

  • … weshalb vorgegebene Raster zu kreativen Ideen führen können.
  • … wie du räumliche Begebenheiten in Konzepte integrierst.
  • … wie du eine Bar zur Marke machst.
  • … weshalb gleichberechtigte, alkoholfreie Drinks immer wichtiger werden.
  • … was der klassische Dramenaufbau in einer Bar zu suchen hat.
  • … mit welchen gestalterischen Mitteln du die Kommunikation mit dem Gast förderst. 

Zudem spreche ich mit Marian über deutsche Grammatik und korrekte Artikel, hauseigene Bars als hochprozentiges Life Goal, innere Anzüge und falsche Schuhe. 

Der Podcast ist auf iTunes und SoundCloud für dich verfügbar!

Viel Spaß beim Hören! Stay thirsty und Cheers…!

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Schau bei Marian’s Shake Kings vorbei.

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